in

Cách làm tôm khô ngon dễ dàng ngay tại nhà cũng có thể làm

Tôm khô là món ăn giàu dinh dưỡng, có thể bảo quản lâu và dùng để chế biến được nhiều món ăn độc đáo. Tôm khô có thể làm từ tôm nước ngọt hoặc nước mặn đều được. Đặc biệt ở Phú Yên nổi tiếng nhất là tôm khô Phú Yên, vì tôm ở đây to, thịt chắc ngọt sẽ cho ra con tôm khô thịt săn chắc, có mùi thơm mà không loại tôm khô vùng nào có thể sánh được.

Cách làm tôm khô ngon dễ dàng ngay tại nhà cũng có thể làm
Cách làm tôm khô ngon dễ dàng ngay tại nhà cũng có thể làm

Để có được con tôm khô thành phẩm phải trãi qua nhiều công đoạn, mà mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự kiên nhẫn, khéo léo để có được con tôm khô vừa đẹp mắt vừa ngon miệng và sau đây là các công đoạn làm tôm khô:

Bước 1: Chọn tôm tươi sống

Cần chọn tôm tươi sống để con tôm khô làm ra sẽ ngon hơn. Chọn loại tôm khoảng 7cm, đây là loại tôm thịt mềm, chắc sau khi làm khô sẽ cho ra thành phẩm rất vừa ăn. Nếu muốn ngon hơn nên chọn loại tôm đất con lớn khoảng ngón tay giữa.

Nên chọn tôm tươi, để nguyên vỏ và đầu. Nếu tôm ngộp vừa ngả chết thì cần ngâm tôm trong nước phèn chua ít phút để thịt tôm săn lại sau đó vớt ra để ráo nước. Còn nếu tôm còn tươi sống thì không cần ngâm trong nước phèn chua.

Bước 2: Luộc tôm

Tiếp đó là chuẩn bị nước luộc tôm. Nước luộc tôm cần pha theo tỷ lệ 300 gram muối bọt cho 1 lít nước. Tùy loại tôm mình dùng làm tôm khô là tôm nước ngọt hay tôm nước mặn mà thay đổi lượng muối ít nhiều. Khi nước sôi thả tôm vào từng chút một và dùng đũa đảo đều lên. Đến khi thấy vỏ tôm ngả sang màu đỏ thì đảo thêm khoảng 2 phút nữa và vớt tôm ra rỗ hoặc nia lớn. Cần trãi tôm mỏng ra để tôm nhanh ráo nước nếu không tôm dễ bị đổi màu và bị hôi.

Bước 3: Phơi tôm sau khi luộc

Sau khi vớt tôm ra thì trãi đều tôm lên rỗ hoặc nia lớn và đem tôm ra phơi. Phải phơi tôm dưới nắng tốt để có thể giữ được màu đỏ của tôm và thịt tôm sẽ săn chắc hơn. Thường xuyên đảo tôm để tôm khô nhanh và đều hơn.

Bước 4: Tách bóc vỏ tôm

Tôm khô khoảng hai nắng thì vỏ đã khô và giòn. Bây giờ cho tôm vào bao vải sau đó dùng chày hoặc chai đập nhẹ cho vỏ bong ra, sau đó đổ ra rỗ sàn vỏ cho sạch. Tiếp tục phơi khoảng 2-3 nắng cho tôm khô hoàn toàn và thường xuyên trở để tôm khô đều hơn. Tôm phơi đủ nắng sẽ có màu đỏ trông rất đẹp mắt, thịt tôm thì săn chắc, có mùi thơm, bẻ con tôm ra sẽ thấy khô từ ngoài vào trong đều như nhau.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn làm tôm khô nguyên vỏ để ông xã nhâm nhi với bia rượu thì chỉ cần bỏ qua bước 4 sau đó bỏ vào bao bảo quản, Tôm khô nguyên vỏ mà làm mồi nhắm thì ông xã khen hết chỗ chê luôn

Thành quả:

Thật tuyệt vời đúng không các bạn với 4 bước làm trên các mẹ các chị có thể làm ngay tại nhà để trong gia đình mình luôn có món nhắm rượu bia tuyệt vời cũng như có thể làm nhiều món ăn ngon với tôm mình tự làm rồi nhé.

Cách làm tôm khô ngon dễ dàng ngay tại nhà cũng có thể làm
Cách làm tôm khô ngon dễ dàng ngay tại nhà cũng có thể làm

Imfarmers cũng là 1 cửa hàng cung cấp các sản phẩm hải sản cực ngon và tươi đảm bảo an toàn. Hãy ủng hộ chúng mình!

Hotline đặt hàng: 0932 128 169

FB đặt hàng: @orderimfarmers

Chúc các bạn thành công và đừng quên thường xuyên theo dõi các bài viết trên Imfarmers.com để tham khảo cách nấu nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhé!

Bạn nghĩ sao?

Được viết bởi fox

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Loading…

0
Cách làm Lẩu Kim Chi

Cách làm Lẩu Kim Chi Cay Kiểu Hàn ngon! dể làm tại nhà

Cá Dìa nướng muối ớt

Cách làm Cá Dìa nướng muối ớt cực ngon