in ,

Cách nấu cháo ghẹ cực kỳ ngon

Cháo ghẹ là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ. Hãy cùng vào bếp với IMFARMERS thực hiện món cháo ghẹ thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé!

Cách nấu cháo ghẹ
Cách nấu cháo ghẹ

Nguyên liệu làm Cháo ghẹ Cho 2 người
Gạo tẻ 40 gr
Ghẹ tươi ngon 1 kg
Dầu mè 5 ml
Hành lá 50 gr
Gừng 6 lát
Cá cơm khô xé ruột 1 chén
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Sò điệp khô 3 gr
Gừng băm nhỏ 1/2 chén

Cách chế biến Cháo ghẹ

Sơ chế ghẹ
Bạn dùng kéo hoặc dao nhọn, lật cái yếm dưới bụng ghẹ lên. Chọc thẳng vào phần lõm dưới bụng của nó cho đến khi các càng và chân của nó duỗi thẳng ra rồi mới gỡ các dây buộc.
Sau đó, bạn dùng bàn chải chà, rửa ghẹ cho sạch cát bẩn. Dùng kéo cắt bớt các càng ghẹ nhỏ, chỉ giữ lại 2 càng ghẹ lớn.
Kế đến, bạn lột bỏ yếm để khi tách mai ghẹ được dễ dàng hơn và phần trứng bên ngoài yếm (nếu có). Khéo léo bóc rời phần mai ra khỏi con ghẹ và bỏ phần phổi màu xám đen ở 2 bên.
Cuối cùng bạn rửa lại ghẹ với nước cho thật sạch và để ráo. Sau đó, cho riêng vào 1 nồi lớn.

Hấp ghẹ
Chuẩn bị nồi hấp và một ít nước, cho 6 lát gừng và ghẹ vào hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Khi ghẹ có màu đỏ cùng mùi thơm của gừng thì ghẹ đã chín. Sau đó đổ nước của ghẹ ra bát, phần nước này sẽ dùng khi nấu cháo.
Cho ghẹ đã hấp vào một cái tô lớn và cho ghẹ ngập nước lạnh trong 2 phút để giúp lấy phần thịt ra khỏi mai dễ dàng hơn.
Tiếp đó, một tay cầm cái càng ghẹ lên, tay kia cầm kéo và cắt theo mép cái càng, phần đầu gối càng bạn bỏ riêng, ta cắt sau cùng. Sau khi cắt 2 khúc cái càng bạn cắt tiếp phần đầu gối. Dùng dao nhọn gỡ nhẹ nhàng là ta đã lấy hết được phần thịt càng rồi.
Để nguyên một con để lát nữa trang trí.

Sơ chế các nguyên liệu khác
Gạo tẻ bạn ngâm trước 1 – 2 tiếng để gạo sạch hơn và mềm hơn trước khi nấu. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Nấu cháo
Cho vào nồi 2 lít nước, cho nước ghẹ, cá cơm khô đã rút ruột, sò điệp khô và gạo đã ngâm vào. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 30 phút rồi vớt cá cơm khô và sò điệp khô ra, cho phần thịt ghẹ, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, dầu mè và gừng vào.

Thành phẩm
Cháo ghẹ thơm ngon, hấp dẫn với cháo mềm và thịt ghẹ ngọt thơm tự nhiên. Cùng thực hiện ngay món cháo ghẹ thơm ngon và hấp dẫn này chắc chắn các bé sẽ rất thích khi thưởng thức.

cháo ghẹ cực kỳ ngon
cháo ghẹ cực kỳ ngon

Bạn nghĩ sao?

Được viết bởi fox

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Loading…

0
Cách làm Bún áp chảo chay cực ngon.

Cách làm Bún áp chảo chay cực ngon.

Cách nấu Cháo ghẹ thập cẩm

Cách nấu Cháo ghẹ thập cẩm