in

Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm

Cách nấu cháo lòng ngon chẳng kém gì ngoài quán ăn từ các nguyên liệu dễ mua, dễ tìm cùng các bước thực hiện đơn giản sẽ được trình bày cụ thể. Hãy cùng Imfarmers thực hiện theo các bước sau nha.

Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm
Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu

  • 500 g xương heo 
  • ½ chén gạo
  • 100 g tim heo 
  • ½ lưỡi heo 
  • 100 g huyết heo 
  • Lòng non, dạ dày, gan tùy nhu cầu của gia đình bạn 
  • Hành lá, giá, ớt, rau thơm các loại 
  • Gừng, chanh, hành tím cắt lát 
  • Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Cách nấu cháo lòng ngon

1. Sơ chế nguyên liệu

– Hành lá, giá, rau thơm rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt miếng.

– Rửa sạch xương heo, chặt miếng, chần sơ qua nước sôi cho hết chất bẩn, đem rửa sạch lại.

– Cho xương và hành tí

m cắt lát vào nồi nấu chung, thường xuyên vớt bọt.

2. Làm sạch và luộc lòng heo, tim, gan, lưỡi heo

Tim, gan, lưỡi heo và lòng non rửa sạch với muối và chanh nhiều lần để hết mùi hôi.

Đem luộc chín rồi vớt ra cho vào tô đá, vắt thêm ít chanh để cho lòng được trắng giòn.

Sau đó vớt lòng ra dĩa và cắt miếng vừa ăn. Lòng heo cắt chia làm 2 phần như nhau.

3. Cách nấu cháo lòng

Ngâm gạo trong vòng 20 phút rồi đem vo sạch hoặc rang gạo thơm.

Khi nước dùng đủ ngọt, cho gạo vào nấu tới khi cháo nhừ, liên tục khuấy cháo để khỏi bị cháy dưới đáy.

Khi cháo nhừ, bỏ huyết heo vào nấu chung, sẽ có màu nâu đặc trưng của cháo lòng.

Sau cùng cho thêm một nữa lòng heo đã cắt sẵn và gừng nấu chung. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp, rắc thêm hành lá lên trên.

Thành phẩm

Múc cháo ra tô, cho thêm mấy miếng lòng heo, hành lá, giá, rau thơm, tiêu lên trên sao cho hấp dẫn. Bên cạnh là dĩa lòng heo đã cắt sẵn.

Bây giờ đã xong món cháo lòng thơm ngon rồi, đơn giản phải không nào. Có thể ăn kèm chung với quẩy các bạn nhé. Imfarmers.com chúc bạn ngon miệng.

Bạn nghĩ sao?

Được viết bởi fox

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Loading…

0
Cách nấu cháo lòng ngon, và hấp dẫn

Cách nấu cháo lòng ngon, và hấp dẫn

nấu cháo lòng miền Bắc

Cách nấu cháo lòng miền bắc chuẩn hương vị bắc dành cho bạn